Realidad del jamón
La propuesta de legalizar el uso industrial de una enzima procedente de vacas y cerdos, la trombina, para conseguir productos cárnicos recompuestos a base de trozos de desecho sobrantes del proceso de fabricación, ha sido rechazada en el Parlamento Europeo, contrario a que se legalice esa trampa comercial para consumidores con bajo poder adquisitivo, pero…