El progreso culinario

Ante el cierre del mítico restaurante catalán El Bulli, mi amigo Antonio Burgos se ha lamentado de una pérdida tan irreparable, tras evocar los inventos de un viejo chirigotero en nada diferenciables de la pamplinología actual de los chefs. ¡No tiene ni idea, Burgos, de la hondura de la cuestión ni de la trascendencia de…






Leer Más