Absurdo pleito el que se traen unos y otros tratando de arrebatarle al jamón de Jabugo su denominación de toda la vida. Y duro palo el que el “Ministerio amigo” de Medio Ambiente y Medio Rural (de soltero, simplemente Agricultura) le ha propinado a la Junta de Andalucía al negarle la denominación pretendida. Aquí siempre peleándonos, incluso cuando hay para todos, mientras otras denominaciones –Guijuelo, por ejemplo—ganan terreno y mercado la chita callando. La verdad, apare de todo, es que no pasa semana sin  que comprobemos el decreciente peso político de Huelva incluso entre instituciones del mismo color político.

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