Realidad del jamón

La propuesta de legalizar el uso industrial de una enzima procedente de vacas y cerdos, la trombina, para conseguir productos cárnicos recompuestos a base de trozos de desecho sobrantes del proceso de fabricación, ha sido rechazada en el Parlamento Europeo, contrario a que se legalice esa trampa comercial para consumidores con bajo poder adquisitivo, pero…

El mito del miedo

En una decisión crucial y acertadísima, el presidente Obama ha decidido prescindir del mito del miedo puesto en circulación por Bush. Quiere que cese el apaleamiento del fantasma para que los esfuerzos puedan concentrarse donde deben, es decir, pretende ponerle cara, nombre y, si fuera posible, domicilio a ese ectoplasma islamista al que, quizá por…

Crisis en el paraíso

Alguien ha dicho que la crisis no afectará a los ricos en sus madrigueras de los paraísos fiscales. Es más, acabamos de enterarnos que, tras la amenaza de gravar a los ricos, han huido 30.000 millones al extranjero en pocos días. En el periódico suizo Bilan escucho a un “emprededor” francés declarar que ahorra una…

El don de la palabra

Una imagen sin precedentes ni –esperémoslo—consecuentes: Chaves escuchando o haciendo como  el que escucha a Montilla a través de un  pinganillo introducido en la oreja: una andaluz pendiente de la traductora para entender a otro andaluz –lo nunca visto—y que ha costado al depauperado erario un millón y medio de las olvidadas pesetas en que…

Conocer gente

Demasiada gente vive en este mundo de la intermediación, cada día más. En las dictaduras, claro, pero también en las democracias, cada vez más atenidas al sofístico principio de que lo que es legal es legal y a otra cosa. Acabamos de asistir al festival organizado con razón en torno a la Administración  gürteliana de…

Paces lejanas

El pasado fin de semana fueron enterrados solemnemente en la catedral de Frombork, al norte de Polonia, los despojos del sabio Copérnico, que en vida había ejercido en ella como canónigo y como médico. Las labores de identificación no han sido sencillas pero finalmente han sido posibles al determinarse que el ADN de ciertos restos…