El progreso culinario

Ante el cierre del mítico restaurante catalán El Bulli, mi amigo Antonio Burgos se ha lamentado de una pérdida tan irreparable, tras evocar los inventos de un viejo chirigotero en nada diferenciables de la pamplinología actual de los chefs. ¡No tiene ni idea, Burgos, de la hondura de la cuestión ni de la trascendencia de…

Pasta concertada

Algún sindicato no mayoritario, CSI-CSIF, vuelve a andar a la gresca con la estrategia de la “concertación social” que permite a la Junta –el Gobierno ha doblado su dádiva en unos pocos años—arrimarle a sus “socios verticales” una pasta que nunca pudo soñar el sindicalismo y menos en un país, como el nuestro, en el…

Cuentas del PP

Dice el PP que si se hubieran acometido en Huelva los proyectos prometidos por el Gobierno y la Junta habría en la provincia 10.000 parados menos. Claro, y si mi abuela tuviera manillar sería una bicicleta, pero la relatividad de esa estimación no deja de tener sentido porque es cierto que esos proyectos se comprometieron…